A gastronomia afro-brasileira é mais do que tradição: é identidade, memória e uma poderosa ferramenta de geração de renda quando aliada a conhecimento e estratégia.

Partindo dessa visão, a Academia Assaí, em parceria com o Instituto Feira Preta, lançou o curso gratuito “Da Raiz à Mesa: Prosperando com a Gastronomia Afro-Brasileira”. 

A trilha oferece uma formação que conecta saberes ancestrais à gestão consciente de negócios no setor de alimentação.

A iniciativa integra o projeto Afronegócio, criado pela Academia Assaí para valorizar a potência do empreendedorismo negro e ampliar caminhos mais justos e representativos dentro do mercado alimentar brasileiro.

O que é o projeto Afronegócio

O Afronegócio nasce como um compromisso institucional com a equidade e com a valorização de histórias que moldaram a cultura alimentar do país.

O projeto atua de forma contínua para:

• Promover equidade no empreendedorismo
• Valorizar saberes, práticas e legados da cultura alimentar negra
• Ampliar visibilidade e oportunidades
• Fortalecer parcerias transformadoras, como a construída com a Feira Preta

Essas ações se materializam em conteúdos formativos, redes de apoio e iniciativas que unem conhecimento técnico, identidade cultural e desenvolvimento sustentável.

Clique aqui para acessar a página de Afronegócio.

A parceria com a Feira Preta

Reconhecida por fortalecer a economia criativa negra, a Feira Preta soma sua experiência e visão estratégica ao projeto.

A parceria garante que o curso dialogue com realidades diversas, respeite trajetórias e valorize a ancestralidade como ativo central na construção de marcas e negócios com propósito.

Sobre o curso “Da Raiz à Mesa”

O curso foi pensado para quem deseja empreender com identidade, consciência e planejamento, sem abrir mão das raízes.

Ao longo da formação, especialistas abordam temas essenciais para estruturar e fortalecer negócios ligados à gastronomia afro-brasileira, sempre com uma linguagem prática e acessível.

Clique aqui para acessar o curso "Da raiz à mesa: prosperando com a gastronomia afro-brasileira".

Conteúdos abordados no curso

• Autoconhecimento e ancestralidade no afroempreender
• Identidade e memória na construção da marca
• Produção organizada, precificação e planejamento
• Vendas com afeto, presença digital e fidelização

Mais do que ensinar técnicas, o curso propõe uma reflexão profunda sobre pertencimento, narrativa e valor cultural aplicado ao dia a dia do negócio.

Ao investir em iniciativas como essa, a Academia Assaí reafirma seu papel no fortalecimento de uma gastronomia que honra suas origens e projeta novos futuros.

A gastronomia afro-brasileira se consolida, assim, como expressão cultural, motor econômico e instrumento de transformação social.

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