Ter um cardápio de verão é a chance de oferecer opções leves, refrescantes e fáceis de preparar.

Em dias de clima quente, pratos e sobremesas geladas ou frescas conquistam clientes e permitem produção em maior quantidade sem complicar sua rotina.

Aqui você encontrará 5 receitas simples que combinam praticidade, boa aceitação e dicas certeiras de armazenamento e venda para um cardápio de verão.

5 receitas para seu cardápio de verão + armazenamento e vendas

1. Geladinho Gourmet

O geladinho (sacola ou sacolé) é clássico no verão e pode ser elevado com sabores diferenciados (como frutas tropicais, leite condensado com maracujá ou chocolate branco com morango)

Essa receita de cardápio de verão atrai paladares variados e aumenta seu ticket médio.

Armazenamento:

• Congele em caixas e use saquinhos resistentes.

• Mantenha sempre em isopor com gelo até o momento da venda.

Dicas de Venda:

• Ofereça sabores rotativos por dia.

• Destaque nas redes sociais com fotos coloridas.

2. Bolo Gelado em Pote

Tradicional no calor, o bolo gelado tem boa saída por ser refrescante e prático para consumo.

Você pode variar sabores com coco, abacaxi ou chocolate, adaptando conforme preferência local.

Armazenamento:

• Mantenha refrigerado a 4 °C.

• Use potes com tampas firmes para evitar contaminação.

Dicas de Venda:

• Venda em tamanhos diferentes (individual e família).

• Crie combos com bebidas geladas.

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3. Salada de Arroz Tropical

Uma alternativa leve e saborosa: salada de arroz com tomate, abacaxi, ervas frescas e azeite combina bem com dias quentes e agrada quem busca algo mais saudável.

Armazenamento:

• Refrigere por até 24 h em potes vedados.

• Separe molhos para misturar na hora.

Dicas de Venda:

• Ofereça como acompanhamento ou prato principal.

• Destaque o frescor e ingredientes sazonais.

4. Pavê de Frutas Gelado

O pavê gelado une textura cremosa e sabor frutado, ótimo para sobremesa no verão.

Versões com abacaxi, morango ou limão têm boa aceitação e podem ser servidas em porções individuais.

Armazenamento:

• Refrigere por 6–8 h antes de servir.

• Utilize embalagens que mantenham a umidade, como potes com tampa.

Dicas de Venda:

• Destaque nas vitrines geladas.

• Crie versões temáticas (fit, diet etc.).

5. Copos Refrescantes com Frutas e Iogurte

Copos com camadas de frutas frescas e iogurte natural são uma opção leve e atrativa.

Frutas da estação, como morango e manga, deixam a apresentação vibrante.

Armazenamento:

• Refrigere e consuma em até 24 h.

• Evite frutas que oxidam rápido (substitua por uvas ou kiwi).

Dicas de Venda:

• Combine com mel ou granola para maior valor agregado.

• Faça parcerias com cafés e quiosques.

Planejar um cardápio de verão com receitas refrescantes e bem pensadas pode aumentar suas vendas e otimizar seu tempo.

Invista em variedade de sabores, apresentação atraente e cuide bem do armazenamento para manter qualidade e sabor.

Ah, e não esqueça de usar fotos vibrantes e boas descrições ao divulgar suas opções!

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