Da suculência até a ajuda na digestão, conheça sabores de molhos que vão tornar seu churrasco inesquecível, além de conquistar os clientes!

No Brasil a cultura de comer molhos está associada às massas: macarrão com molho vermelho, lasanha com molho branco, ou mesmo, molhos para saladas são bem comuns, mas o que pouco sabemos é que existe todo um mundo de sabores para os molhos quando se trata de churrasco.

Os molhos ajudam na digestão e também acentuam o sabor da carne. Nos Estados Unidos da América, o molho de churrasco é bem comum, principalmente o barbecue, que é uma mistura agridoce com um fundo amadeirado e defumado.

Mas, os molhos de churrasco não estão tão distantes também da culinária brasileira quando mencionamos o alho, por exemplo. O molho de alho é um clássico de churrascos pelo Brasil; outro molho comum na mesa dos brasileiros é o vinagrete, que em muitos lugares nem é considerado um molho, mas um acompanhamento como salada.

Se você se interessou por este mundo dos molhos e sabores que eles podem trazer ao seu churrasco, confira as receitas que a Academia Assaí separou especialmente para seu negócio conquistar os clientes!

Vamos às receitas?

Molho barbecue caseiro

Ingredientes
½ pote de ketchup (200 g)
½ cebola ralada
2 dentes de alho amassados
Azeite
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sobremesa de sumo de limão
3 colheres de açúcar
Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:

Coloque o alho, a cebola e o azeite em uma panela e deixe refogar. Em seguida, adicione o ketchup, o vinagre, o molho shoyu, o molho inglês e misture por alguns minutos. Por fim, acrescente o sumo de limão, o açúcar, a pimenta e mexa até ficar bem homogêneo.

Molho de alho

Ingredientes
01 pote de maionese tradicional (200g)
3 dentes alho amassados
1 colher de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher de chá de ervas finas (opcional).

Modo de preparo:
Para preparar, basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por 3 minutos. No final, experimente e acrescente um pouco mais de tempero, se achar necessário.

Molho de curry

Ingredientes
1 pote de maionese tradicional (200g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
2 colheres de sopa de mostarda amarela
1 e ½ colher de sopa de curry em pó
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta branca moída a gosto.

Modo de preparo:
Primeiro, coloque a maionese, o creme de leite, a mostarda e o curry no liquidificador. Bata por 2 minutos. Em seguida, coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter. Adicione a mistura do liquidificador e, por fim, incorpore o sal e a pimenta. Mexa até engrossar um pouco.

Molho verde

Ingredientes
1 pote de maionese tradicional (200 g)
1 dente de alho
½ cebola picada
½ maço de salsinha picada
½ maço de cebolinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
Sal e pimenta branca a gosto

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Vale lembrar que você pode adicionar as ervas a gosto (incluir outras de sua preferência, por exemplo) e temperar da forma que preferir.