Dicas

Molho Pesto receitas para fazer - Academia Assaí

Molho pesto: origem e receitas para inovar no cardápio

Postado em: 08 de Março de 2022 às 15:00 Por Jhonatan Alves

Sabores italianos na sua cozinha: Confira receitas deliciosas de molho pesto!

Que tal um sabor da cozinha italiana no seu negócio? Confira algumas receitas do molho pesto!

O molho pesto tem origem na cidade de Gênova, na Itália. O preparo original levava grandes doses de azeite extra virgem, manjericão, pinoli, queijo pecorino e parmesão, sal e alho. Mas, claro, existem versões para todos os gostos.

Uma curiosidade do molho pesto é que seu nome vem do verbo italiano “pestare”, que significa macerar. Essa era a maneira mais popular de se fazer o molho: num pilão masserando os ingredientes até que se misturassem por completo.

A Academia Assaí separou algumas receitas para você empreendedor (a) se inspirar e quem sabe até trazer este novo sabor para seu cardápio! Vamos às receitas?

Molho Pesto Receitas - Academia Assaí

Pesto tradicional

Ingredientes

2 maços de manjericão
½ xícara de parmesão ralado
1 dente de alho
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta preta a gosto
40g de nozes picadas

Modo de preparo

No liquidificador, bater as folhas de manjericão, o parmesão, o alho e o azeite.
Picar as nozes, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino. Após, utilizar em qualquer prato de sua preferência.

Fonte: Tastemade

Pesto de rúcula

Ingredientes

80g de rúcula
1 dente de alho
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
40g de castanha-do-pará

Modo de preparo

No liquidificador, bater as folhas de rúcula, o alho e o azeite.
Picar as castanhas, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

Pesto de coentro

Ingredientes

1 xícara de folhas de coentro
1 dente de alho
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
40g de castanha de caju

Modo de preparo

No liquidificador, bater as folhas de coentro, o alho e o azeite.
Picar as castanhas de caju, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

Pesto de tomates secos

Ingredientes

170g de tomate semi-seco
¼ de xícara de parmesão ralado
2 dentes de alho
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
40g de amêndoas

Modo de preparo

No liquidificador, bater o tomate semi-seco, o parmesão, o alho e o azeite.
Picar as amêndoas, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

Molho Pesto Beterraba - Academia Assaí

Pesto de beterraba

Ingredientes

1 beterraba grande cozida
¼ de xícara de parmesão ralado
6 folhas de manjericão
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
40g de nozes

Modo de preparo

No liquidificador, bater a beterraba, o queijo parmesão, as folhas de manjericão e o azeite.
Picar as nozes, acrescentar ao pesto e temperar com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: Tastemade

Todos os molhos citados aqui têm um custo médio de R$ 20 e rende até 400g de molho, que podem ser vendidos em potes de 200g por até R$ 25 cada.

E aí gostou das receitas? Para não perder nada, siga nossas redes sociais e ouça o podcast Negócio em Dia, disponíveis AQUI.

Vitrine do Fornecedor

Patrocinadores
Master

Cargill patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Coca-Cola patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Heinz patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Sadia patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Ambulantes

Conteúdo patrocinado por:

Hershey's patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Predilecta patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Bares e Lanchonetes

Conteúdo patrocinado por:

Ki Sabor patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Vigor patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Boleiros e Salgadeiros

Conteúdo patrocinado por:

Mococa patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Nestlé patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Sofiteli patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Dogueiros e Food trucks

Conteúdo patrocinado por:

Arrifana patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Cepêra patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Unilever patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Empreender na Prática

Conteúdo patrocinado por:

Cargill patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Coca-Cola patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Heinz patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Sadia patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Minimercados e Mercearias

Conteúdo patrocinado por:

Divine Chocolates patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Predilecta patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Yoki patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Padarias e Confeitarias

Conteúdo patrocinado por:

Bunge patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Perdigão patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Pilão patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Pizzarias

Conteúdo patrocinado por:

Cellier patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Ekma patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Mirella patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Restaurantes

Conteúdo patrocinado por:

M Dias Branco patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Predilecta patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Superando Desafios

Conteúdo patrocinado por:

Cargill patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Coca-Cola patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Heinz patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Sadia patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Todos podem Empreender

Conteúdo patrocinado por:

Cargill patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Coca-Cola patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Heinz patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Sadia patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Vencendo na Crise

Conteúdo patrocinado por:

Cargill patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Coca-Cola patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Heinz patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Sadia patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Vendas por Encomenda

Conteúdo patrocinado por:

Cargill patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Coca-Cola patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Heinz patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Sadia patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí