Receitas
Surpreenda no Natal com biscoitos de gengibre com glacê real
Postado em: 22 de Dezembro de 2022 às 11:02
Com o Natal batendo à porta, chegam as melhores receitas para aproveitar esta época mágica!
Todos querem comer suas comidas típicas, desde os doces mais tradicionais até os que decoram a mesa com formas tão diferentes e originais.
Então, chegou a hora de preparar um dos doces mais deliciosos deste período festivo: os biscoitos de gengibre decorados com cobertura de glacê! Afinal, o que seria do Natal sem esses biscoitos?
E como o próprio nome diz, este biscoito é feito com gengibre, mas na realidade a massa tem muito mais especiarias: cravinho, noz-moscada ou canela.
Todo um mix saboroso para um fim de ano ainda mais doce e agradável.
APRENDA O PASSO A PASSO DOS BISCOITOS DE GENGIBRE
Mas, como fazer biscoitos de gengibre e decorá-los?
Bem, primeiramente, você deve prepará-lo com antecedência. E por quê? Porque um dos ingredientes da massa é o mel. Com o tempo, sua textura fica mais macia e saborosa.
Já o glacê real é feito com açúcar de confeiteiro, clara de ovo e suco de limão.
Agora que já demos um aperitivo sobre este doce natalino, vamos para o passo a passo da receita dos biscoitos de gengibre com cobertura de glacê!
INGREDIENTES PARA O BISCOITO DE GENGIBRE
- 300g de farinha
- 1 ovo
- 100g de mel
- 70 g de açúcar mascavo ou mascavo
- 4 g de bicarbonato de sódio
- 70 g de manteiga de pomada
Para a mistura de especiarias
- 1 colher de chá rasa de gengibre
- ½ colher de chá de noz- moscada
- ½ colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de canela em pó
PREPARAÇÃO
- Bata a manteiga com o açúcar mascavo, o ovo e o mel. Enquanto isso, deixe o forno pré-aquecendo.
- Agora é hora de adicionar os ingredientes secos. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e as especiarias. Junte a mistura à massa anterior. Sove até obter uma massa fina e homogênea.
- Estique a massa. A espessura ideal é de 8mm. Enfarinhe a superfície e o rolo para que a massa não grude.
- Corte a massa com cortadores de biscoito e coloque-as em uma forma untada com manteiga, deixando um espaço entre cada uma
- Coloque papel manteiga sob os biscoitos e leve ao forno por cerca de 15 minutos a 180ºC. O tempo pode variar dependendo das medidas. Depois de pronto, deixe esfriar e reserve.
Ingredientes do GLACÊ REAL
200 gramas de açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo
1/2 limão
MONTAGEM
- Para fazer essa cobertura de biscoito, comece separando a clara da gema. Reserve a parte branca.
- Peneire algumas colheres de açúcar de confeiteiro sobre a clara de ovo e mexa com o batedor.
- Repita o processo adicionando pouco a pouco o açúcar de confeiteiro até obter a consistência desejada.
- Por fim, adicione algumas gotas de suco de limão e misture.
- Transfira o glacê para um saco de confeitar com bico bem fino e decore os biscoitos de gengibre.
Dica: aprenda a fazer um saco de confeiteiro caseiro
Se não tiver saco de confeitar, faça um com papel manteiga.
Enrole o papel sobre ele mesmo até obter uma espécie de cone e faça uma dobra no topo para manter o formato e não abrir.
Depois de pronto, corte a ponta, deixando uma abertura bem pequena. E está pronto o seu saco de confeitar!
DECORE OS BISCOITOS DE NATAL COM GLACÊ
Depois de colocar o glacê no saco de confeitar, só falta decorar.
Faça os desenhos que mais gostar e dê asas à sua imaginação criando diversos desenhos!
Após realizar todos os designs, deixe o glacê secar bem e endurecer antes de servir. Você também pode colorir esse glacê real com corante vegetal.
No fim das contas, surpreenda sua família, amigos e clientes com estes biscoitos natalinos de gengibre com glacê. Temos a certeza de que todos vão adorar!
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