O brownie é uma receita que surgiu nos Estados Unidos e conquistou o paladar dos brasileiros nos últimos anos.

Basta olhar para os rankings de pesquisa no Google: o brownie aparece como um dos doces mais buscados no Brasil!

O segredo do sucesso deve ser o sabor intenso de chocolate e a textura cremosa, diferente de um bolo de chocolate tradicional. É difícil resistir!

A boa notícia é que, além de delicioso, este é um doce fácil de fazer e de vender.

Ele não precisa ser conservado na geladeira, por exemplo. Isso permite que você possa levar pedaços de brownie para vender em qualquer lugar.

Por isso, a Academia Assaí trouxe uma receita infalível de brownie, com apenas 6 ingredientes, com dicas para você fazer e vender. Confira!

BROWNIE: SABOR INCRÍVEL PARA AS VENDAS

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%
• 1 e ½ xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga (ou margarina) sem sal

Modo de Preparo

1. O primeiro passo é derreter o chocolate meio amargo em banho-maria. Para isso, coloque o chocolate picado e a manteiga ou margarina em uma panela ou tigela feita de inox ou vidro temperado. Depois, preencha cerca de 1/3 de outra panela com água, e leve ao fogo. Agora, encaixe a panela ou tigela com o chocolate sobre a panela com água quente e mexa delicadamente até o chocolate e a manteiga derreterem. Reserve.

2. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o chocolate derretido com a manteiga e o chocolate em pó até formar uma mistura homogênea. Por último, acrescente a farinha de trigo.

3. Despeje a massa sobre uma assadeira retangular de 20 x 30 cm, forrada com papel-manteiga, para desenformar o brownie com mais facilidade. Se não tiver papel-manteiga, unte bem a assadeira com manteiga ou margarina, e polvilhe cacau em pó antes de colocar a massa.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Retire do forno e aguarde a massa esfriar. Quando a massa estiver fria, é hora de cortar e embalar seus brownies. Para padronizar seus produtos, você pode usar um cortador e deixar todas os pedaços de brownie exatamente com o mesmo tamanho.

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Embalagens

Hoje, existem várias opções de embalagens para brownies disponíveis no mercado.

A opção mais econômica é embalar em saquinhos plásticos. Além de serem baratos e facilmente encontrados em vários tamanhos, os saquinhos protegem bem o alimento.

Por serem transparentes, também permitem que o cliente veja a aparência do brownie que está comprando.

Esta é uma ótima opção para quem é vendedor ambulante e leva os produtos para vender na rua.

Outra opção, que agrega mais valor ao seu produto, é embrulhar cada pedaço de brownie em uma folha de papel de seda e colocar dentro de uma caixinha de papelão.

As caixas são mais caras, mas deixam seu produto com uma apresentação incrível!

Esta é a alternativa ideal para quem faz brownies por encomenda.

Você também pode oferecer seu produto como uma opção para presentear.

Uma fatia de brownie embalada em uma caixa bonita é uma ótima ideia de lembrancinha de festa, por exemplo.

Validade

Seja qual for a embalagem que você escolher, use uma etiqueta com o nome do seu negócio, seu telefone e o prazo de validade do produto.

Um brownie mantido em temperatura ambiente tem validade média de 7 dias. Se for mantido na geladeira, o prazo de validade aumenta para cerca de 20 dias. 

Para otimizar sua produção, você também pode congelar o brownie assado por até 3 meses.

Os pedaços devem estar muito bem embalados com papel alumínio, plástico-filme ou sacos plásticos individuais.

Antes de vender, é só deixar descongelando na geladeira por algumas horas!

A partir desta receita, você pode criar outras versões acrescentando ingredientes como nozes, creme de avelã, doce de leite e o que mais a sua imaginação permitir!

Agora, mãos à massa! Boas vendas!

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