As tendências em decoração de bolos vão muito além do que aparece nas redes sociais.

Elas refletem mudanças no comportamento do consumidor, no ritmo de produção e na busca por experiências mais afetivas.

É nesse contexto que a confeiteira afetiva Layane Oliveira compartilha sua visão sobre o que realmente se sustenta no mercado.

Com formação em Contabilidade, trajetória artística e olhar sensível para o “feito à mão”, a empreendedora une confeitaria e arte em bolos que contam histórias, no seu negócio Nane Cake. 

Na entrevista a seguir, Layane analisa os destaques de 2025, antecipa movimentos para 2026 e mostra como transformar tendências em estratégia, sem perder identidade. Confira!

Para além da moda: tendências que vieram para ficar

Academia Assaí: Olhando para 2025, quais movimentos em decoração de bolos realmente se consolidaram no mercado e não apenas como tendência nas redes sociais?

Layane: Em 2025 se consolidou uma estética mais clássica. O retorno de estilos vintage e delicados, com integração de elementos naturais, como flores e papel de arroz. A valorização de texturas com acabamentos simples e rústicos. Também ficou muito forte a ideia da decoração personalizada, com bolos que contam histórias e criam conexão emocional.

Academia Assaí: Entre as tendências que viralizaram em 2025, quais você percebe que tiveram impacto real em vendas e pedidos recorrentes?

Layane: Sem dúvida, os bolos personalizados. Bolos com mensagens ou temáticas únicas que entregam algo que o cliente valoriza muito hoje: experiência. O que também virou pedidos constantes foram os bolos caseiros afetivos, simbólicos, presenteáveis e intimistas, com decoração simples, um estilo que remete à memórias afetivas.

Academia Assaí: Houve alguma tendência que parecia promissora, mas não se sustentou na prática do dia a dia do confeiteiro? Por quê?

Layane: Sim. Algumas decorações muito complexas, cheias de técnicas elaboradas e alto custo de produção não se sustentaram. Elas demandam muito tempo, encarecem o produto e nem sempre o cliente percebe esse valor. O cliente busca praticidade junto com estética, beleza junto com sabor. Então opte por algo mais simples, mais saudável visualmente e emocionalmente.

Academia Assaí: Na sua avaliação como especialista, o que diferencia uma tendência passageira de algo que tem potencial para permanecer no mercado?

Layane: O que permanece é aquilo que se encaixa na rotina do confeiteiro e na vida do cliente. Tendências que unem beleza, praticidade, custo viável e se integram a outras demandas do mercado, têm muito mais chances de durar. Quando a tendência conversa como desejo do consumidor por conforto, simplicidade e experiência, ela deixa de ser moda e vira produto.

Academia Assaí: Quais são as principais tendências em decoração de bolos que você enxerga para 2026 e quais fatores explicam esse movimento?

Layane: Em 2026, vejo bolos com mais personalidade e menos exagero. A cor do ano para 2026 é branco suave. Isso traz uma estética mais clean.

Acabamentos mais naturais, uso de flores, composições orgânicas, texturas aparentes, formatos diferentes, sem complicar demais. É o simples bem feito.

A volta do bolo retangular, que causa impacto visual, mas que é muito prático para cortes e eventos.

Bolos menores, individuais, estão sendo cada vez mais pedidos para experiências mais íntimas.

Vejo também uma tendência forte com relação à sustentabilidade. A preocupação ambiental cresce e o consumidor está cada dia mais voltando seu olhar para o consumo consciente. Produtos com embalagens biodegradáveis estão ganhando espaço e refletem um consumidor que valoriza o meio ambiente.

Academia Assaí: Existe alguma tendência emergente que ainda não está popular, mas que você acredita que pode ganhar força ao longo de 2026?

Layane: Uma tendência que vem transformando o formato dos bolos e ganhando espaço é o Dome Cake. É um bolo em formato de cúpula que dá a impressão de um bolo esculpido, e decorado com técnicas abstratas e elementos que valorizam o maximalismo e o botânico, como flores e frutas, traz a ideia de bolo artístico, mas não exige tanta técnica. É lindo e promete crescer conforme clientes buscam novidades estéticas como peça central do evento.

Academia Assaí: Se você tivesse que apostar em apenas uma tendência para 2026, qual seria e que tipo de oportunidade ela abre para o confeiteiro empreendedor?

Layane: Eu apostaria na experiência afetiva através de bolos individuais personalizados. Eles abrem oportunidade para um ticket médio mais interessante, produção escalável, venda recorrente e diferenciação de marca.

Academia Assaí: Na sua experiência, quais sinais indicam que uma tendência está começando a surgir antes de se tornar popular?

Layane: Quando os clientes buscam referências e começam a perguntar, mesmo sem saber o nome da tendência. Quando ela facilita o trabalho do confeiteiro. Quando os clientes buscam algo diferente, mas simples, esse discurso muda para conforto, afeto e experiência.

Academia Assaí: Qual erro você vê com frequência em confeiteiros ao tentar seguir tendências e como evitá-lo?

Layane: O maior erro é tentar copiar tudo, sem filtrar. Isso gera frustração, custo alto e perda de identidade. A dica é adaptar a tendência ao seu estilo, ao seu público e a sua realidade de produção.

Academia Assaí: Como equilibrar seguir tendências com manter uma identidade própria e um negócio sustentável?

Layane: Usando a tendência como inspiração, não como regra. Você pega o que faz sentido pra você, ajusta ao seu processo e mantém sua essência. Assim o negócio cresce sem perder a identidade.

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