Receitas

Pudim de rapadura com raspas de laranja

Pudim de rapadura com raspas de laranja

Postado em: 25 de Fevereiro de 2025 às 09:20 Por Redação

Se tem uma sobremesa que todo mundo ama, é o pudim. Mas que tal sair do tradicional e apostar em um sabor tipicamente brasileiro?

O pudim de rapadura com raspas de laranja une o dulçor marcante da rapadura com a leveza cítrica da laranja, resultando em uma sobremesa única, sofisticada e cheia de personalidade.

Além de delicioso, esse pudim é uma excelente opção para incluir no cardápio de confeitarias, padarias e restaurantes que querem inovar com um toque de brasilidade. A rapadura, um ingrediente clássico da culinária nordestina, traz um sabor mais encorpado e um aroma irresistível, enquanto a laranja equilibra a doçura e deixa tudo ainda mais especial.

Por que apostar no pudim de rapadura com raspas de laranja?

Se você quer diferenciar seu cardápio e surpreender seus clientes, o pudim de rapadura é a escolha certa. Ele mantém a cremosidade do pudim tradicional, mas com um sabor muito mais intenso e autêntico.

A laranja não está na receita apenas para decorar. Suas raspas dão um frescor incrível ao doce, trazendo um equilíbrio perfeito entre o doce da rapadura e o toque cítrico.

Além disso, ingredientes naturais e menos processados, como a rapadura, estão em alta, sendo muito valorizados por consumidores que buscam alternativas mais saudáveis e sustentáveis.

Pudim de rapadura com raspas de laranja

Receita de pudim de rapadura com raspas de laranja

Ingredientes:

  • 1 rapadura (aproximadamente 300g)
  • 1 xícara de água quente
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a medida do leite condensado)
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

Quebre a rapadura em pedaços pequenos e derreta com a água quente em fogo baixo, mexendo até formar um líquido homogêneo. Espere esfriar um pouco antes de usar.

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga derretida, a essência de baunilha e a calda de rapadura já morna. Bata até ficar bem misturado e cremoso.

Unte uma forma de pudim com caramelo (pode ser feito com açúcar comum) e despeje a mistura.

Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está no ponto certo.

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Finalize com raspas de laranja por cima para dar aquele toque especial.

Como vender e lucrar com essa sobremesa

O pudim de rapadura é uma ótima opção para quem quer oferecer um doce diferenciado. Você pode vendê-lo inteiro para eventos e encomendas, ou em potinhos individuais para delivery e cafeterias.

Outra ideia é criar um combo de sobremesas brasileiras, incluindo outras delícias como quindim, cocada e bolo de milho. Essa estratégia não só aumenta o ticket médio das vendas, como também atrai clientes que buscam sabores regionais e autênticos.

Aposte nesse clássico reinventado e leve mais sabor e originalidade para o seu negócio!

Continue acompanhando o blog da Academia Assaí para mais dicas e informações sobre o universo dos pequenos negócios.

Nos vemos na próxima!

Patrocinadores do programa Academia Assaí

Patrocinadores Master

Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Todos podem Empreender

Conteúdo patrocinado por:

Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Padarias e Confeitarias

Conteúdo patrocinado por:

Pilão patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Empreender na Prática

Conteúdo patrocinado por:

Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Pizzarias

Conteúdo patrocinado por:

Patrocinadores Vendas por Encomenda

Conteúdo patrocinado por:

Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Bares e Lanchonetes

Conteúdo patrocinado por:

Patrocinadores Boleiros e Salgadeiros

Conteúdo patrocinado por:

Nestlé patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Sadia patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Minimercados e Mercearias

Conteúdo patrocinado por:

Yoki patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Restaurantes

Conteúdo patrocinado por:

Unilever patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Marketing e Vendas

Conteúdo patrocinado por:

Guaraná Antarctica patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Dogueiros e Food trucks

Conteúdo patrocinado por:

Arrifana patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí
Unilever patrocinador dos cursos para empreendedores na Academia Assaí

Patrocinadores Ambulantes

Conteúdo patrocinado por: