A lasanha de bacalhau é uma opção deliciosa e sofisticada para quem quer inovar no cardápio, especialmente em datas especiais como o Natal.

 Além de saborosa, é um prato que encanta pelo visual e pela combinação de sabores. 

Ingredientes para a lasanha de bacalhau

Para o recheio:

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado (sem sementes)
• 1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/2 xícara de salsinha picada
   

Para o molho branco:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
   

Para montar a lasanha:

• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
• 300 g de muçarela ralada
• 50 g de parmesão ralado para gratinar

Passo a passo para fazer a lasanha de bacalhau

Prepare o recheio de bacalhau:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe até ficar bem incorporado ao refogado.
4. Misture as azeitonas e a salsinha. Reserve.
    

Faça o molho branco:

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma mistura homogênea.
3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não empelotar.
4. Cozinhe até o molho engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Finalize com o creme de leite e misture bem.
    

Monte a lasanha:

1. Em uma travessa, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
2. Coloque uma camada de massa de lasanha por cima.
3. Adicione uma camada do recheio de bacalhau e cubra com mais molho branco.
4. Repita as camadas até usar todos os ingredientes, finalizando com o molho branco.
5. Cubra com a muçarela ralada e o parmesão.
    

Asse a lasanha:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Asse a lasanha por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e borbulhando.
3. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
    

Dicas para deixar sua lasanha de bacalhau ainda mais especial

• Capriche na apresentação: Decore com folhas de salsinha ou um toque de azeite para dar brilho antes de servir.
• Adapte o recheio: Se quiser variar, acrescente espinafre ou palmito ao recheio de bacalhau para dar um toque diferente.
• Congele para vender: A lasanha de bacalhau é ótima para ser congelada e vendida em porções individuais ou em tamanhos maiores.
   

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