Ter um checklist anual é o ponto de partida para começar o ano com o negócio organizado, regular e longe de problemas com fiscalização.

Para você que trabalha com alimentação, o início do ano é o momento ideal para garantir que todas as obrigações legais estejam em dia.

Essa atenção evita multas, interdições e até a suspensão das atividades.

Confira a seguir 5 pontos de atenção no seu checklist anual.

Por que manter controle do checklist anual?

Ter um checklist anual bem organizado ajuda você a:

• evitar imprevistos
• manter a credibilidade do negócio
• operar com mais segurança durante todo o ano

Com tudo regularizado logo no início, sobra mais tempo para planejar, vender e crescer.

5 pontos de atenção no seu checklist anual

1. Alvará de funcionamento

O alvará de funcionamento costuma ter validade anual e precisa ser renovado junto à prefeitura.

Verifique:

• Prazo de vencimento
• Atualização de endereço ou atividade
• Taxas municipais pendentes

Sem esse documento válido, o estabelecimento pode ser notificado ou interditado.

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2. Licença da Vigilância Sanitária

A licença sanitária é obrigatória para qualquer negócio que manipule, produza ou comercialize alimentos.

No início do ano, confirme:

• Se a licença precisa de renovação
• Se houve mudança nas normas locais
• Se os documentos exigidos continuam os mesmos

Manter as boas práticas e os registros organizados facilita esse processo.

3. Certificado do Corpo de Bombeiros

O AVCB ou CLCB (dependendo do estado) comprova que o local atende às normas de segurança contra incêndio.

Fique atento:

• À validade do certificado
• À necessidade de nova vistoria
• À manutenção de extintores e sinalização

Esse item é frequentemente exigido em fiscalizações conjuntas.

4. Cadastro e obrigações fiscais

O começo do ano também é o momento de revisar obrigações fiscais e tributárias.

Inclua no seu checklist anual:

• Situação do CNPJ
• Opção pelo Simples Nacional
• Pagamento do DAS
• Entrega de declarações obrigatórias

Qualquer pendência pode gerar juros e impedir a emissão de certidões.

5. Contratos, registros e documentos internos

Além das licenças, vale revisar documentos internos do negócio.

Dê atenção a:

• Contratos com fornecedores
• Registros de funcionários
• Exames ocupacionais obrigatórios
• Certificados de cursos de boas práticas e manipulação de alimentos

Esses documentos costumam ser solicitados em fiscalizações.

Manter o checklist anual atualizado é uma forma simples e eficiente de começar o ano com mais organização e menos riscos.

Ao revisar documentos, renovações e obrigações logo nos primeiros meses, você evita problemas futuros e garante que o negócio funcione de forma regular.

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