O bolo de cenoura é um clássico amado por todos, mas com um toque de especiarias e uma cobertura cremosa de cream cheese, ele ganha um ar sofisticado e irresistível.

Ideal para vender em fatias ou como bolo inteiro para festas e eventos, essa receita é perfeita para empreendedores de alimentação que querem inovar sem complicação. 

Ingredientes para o bolo de cenoura com especiarias

Para a massa:

• 3 cenouras médias (raladas ou picadas)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar branco, se preferir)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional, mas dá um toque especial)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de cream cheese:

• 200 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Como preparar o bolo de cenoura com especiarias

1. Faça a massa:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo. Em uma tigela, misture o creme com o açúcar, a farinha e as especiarias. Mexa bem até incorporar tudo. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

2. Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

3. Prepare a cobertura:
Enquanto o bolo esfria, bata o cream cheese e a manteiga com uma batedeira até ficarem cremosos. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e, por último, o extrato de baunilha. Misture até obter uma cobertura lisa e fácil de espalhar.

4. Finalize com estilo:
Com o bolo já frio, espalhe a cobertura de cream cheese por cima. Para um toque especial, decore com raspas de laranja, canela em pó ou castanhas picadas.

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Nos vemos na próxima!