Receitas
Bolo de abóbora com coco e cobertura de doce de leite
Postado em: 17 de Janeiro de 2025 às 12:52 Por Redação
Se você quer um bolo que seja a cara do sucesso no seu cardápio, o bolo de abóbora com coco e cobertura de doce de leite é a escolha perfeita. Ele é macio, cheio de sabor e ainda tem uma apresentação que deixa qualquer um com vontade de comer só de olhar.
Vamos direto para o preparo?
Ingredientes:
Para a massa:
2 xícaras de abóbora cozida e amassada (use cabotiá ou moranga)
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a cobertura:
300 g de doce de leite (pode ser caseiro ou industrializado)
1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio ou uma assadeira retangular. Polvilhe com farinha para garantir que o bolo não grude.
Em uma tigela grande, misture a abóbora cozida e amassada com os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e incorpore aos poucos, mexendo com cuidado. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Para a cobertura, espalhe o doce de leite sobre o topo do bolo. Salpique o coco ralado por cima, garantindo uma distribuição uniforme e um visual irresistível.
Dica para apresentação e vendas:
Se você está vendendo fatias individuais do bolo de abóbora com coco e cobertura de doce de leite, corte pedaços generosos e coloque em embalagens transparentes para destacar a beleza da cobertura.
Para bolos inteiros, use caixas com visor e finalize com uma etiqueta personalizada, destacando os ingredientes frescos e o toque artesanal.
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