Quer economizar, reduzir o desperdício e ainda preparar tortas salgadas deliciosas? Aproveitar cascas e talos, assim como folhas, que normalmente iriam para o lixo pode ser a solução!

Ingredientes como talos de couve, casca de abóbora e folhas de cenoura são nutritivos, saborosos e podem virar recheios incríveis para suas tortas de liquidificador.

Por que usar cascas, talos e folhas?

• Redução de desperdício: aproveita partes dos alimentos que muitas pessoas descartam.

• Economia: diminui custos sem perder qualidade.

• Nutrição: cascas, talos e folhas são ricos em fibras, vitaminas e minerais.

• Sustentabilidade: contribui para um consumo mais consciente.

Ingredientes que podem virar recheio

• Talo de couve: Rico em cálcio e fibras, fica ótimo refogado com alho.

• Casca de abóbora: Fonte de vitamina A, pode ser cozida e batida no recheio.

• Folhas de cenoura: Contêm mais nutrientes que a própria raiz e dão um toque especial.

• Talos de brócolis e espinafre: Podem ser picados e incorporados à massa ou recheio.

Receita de torta salgada com cascas e talos

Ingredientes

• 1 xícara de óleo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pacote de queijo ralado;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 2 xícaras de leite;
• 2 ovos;
• Talos picados (couve, brócolis, espinafre, repolho, outros);
• Pedaços de cascas (cenoura, chuchu, abobrinha, batata, outros).

Modo de preparo:

Ferva os talos e cascas em mais de um litro de água. Após isso, escorra os legumes e deixe esfriar.

No liquidificador, bata: leite, óleo, ovos, farinha de trigo, sal e queijo ralado.

Acrescente os legumes na massa e misture bem todos os ingrediente, acrescentando o fermento.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Coloque no forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 40 minutos.

Está pronta!

Dicas para vender e lucrar

• Destaque o diferencial: tortas sustentáveis e econômicas têm apelo comercial.

• Use embalagens ecológicas: aumenta o valor percebido pelo cliente.

• Ofereça opções veganas: substitua ovos e leite por versões vegetais.

• Divulgue nas redes sociais: mostre o processo de aproveitamento dos ingredientes.

Com criatividade, você transforma o que seria lixo em receitas rentáveis, saborosas e sustentáveis. Experimente e surpreenda seus clientes!

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