A primavera é conhecida como a estação das flores, mas é, também, uma estação abundante em frutas! Pêssego, acerola e abacaxi são só alguns exemplos de frutas dessa estação que podem dar mais sabor e saúde às suas receitas. A variedade de frutas disponíveis nesse período é riquíssima!

As frutas da época são saborosas, têm mais nutrientes e são mais baratas. Afinal, como são cultivadas no clipa propício, são mais abundantes. Ou seja, dar preferência às frutas da estação é uma forma de economizar na cozinha!

Conheça as principais frutas da primavera e saiba como incorporá-las nas suas receitas!

Como usar as frutas da primavera para criar receitas incríveis

Abacaxi

O abacaxi é uma fruta cítrica rica em vitamina C que auxilia na boa digestão, reforça a imunidade e auxilia no controle do colesterol. Versátil, o abacaxi pode ser usado, por exemplo, no preparo das seguintes preparações:

• Suco de abacaxi com hortelã;
• Compota de abacaxi;
• Abacaxi assado, como guarnição para carnes;
• Geleia de abacaxi com pimenta;
• Salada de repolho agridoce com uvas passas e abacaxi;
• Pizza de lombo fatiado com abacaxi;
• Bolo de abacaxi com coco;
• Drinks como batida de abacaxi com vinho e piña colada (com leite de coco e rum).

Acerola

A acerola é outra fruta riquíssima em vitamina C, como também em vitamina A, vitaminas do Complexo B, cálcio e ferro. Ela é muito utilizada em sucos e vai muito vem em combinação com a laranja e outras frutas cítricas, mas também pode ser usada em geleias, drinks e picolés.

Amora

A amora é uma fruta pouco calórica e muito apreciada por sua cor forte, que varia do vermelho ao arroxeado. Ela é rica em antioxidantes, substâncias que protegem as células do envelhecimento precoce, e também é extremamente versátil. Confira algumas sugestões de receitas que você pode preparar com ela:

• Geleia de amora;
• Muffins de amora;
• Sorvete de amora;
• Licor de amora;
• Compota de frutas vermelhas.

Caju

O caju é uma fruta nativa do nordeste brasileiro, rica em vitamina C e sais minerais. Seu sabor inconfundível pode estar presente nas seguintes preparações:

• Suco de caju;
• Caipirinha de caju;
• Moqueca vegana de caju;
• Comporta de caju;
• Sorvete de caju;
• Mousse de caju.

Jabuticaba

Outra fruta nativa do Brasil é a jabuticaba, uma fruta que está presente na memória afetiva de muita gente. Afinal, quem nunca colheu jabuticaba do pé na infância? Apesar de ser muito saborosa, a jabuticaba ainda é uma fruta pouco explorada na culinária brasileira. Confira algumas sugestões de preparações para introduzir essa fruta no seu cardápio:

• Geleia de jabuticaba;
• Licor de jabuticaba;
• Vitamina de morango e jabuticaba;
• Manjar com calda de jabuticaba.

Morango

Uma das frutas mais queridas dos confeiteiros é o morango! Além de linda e muito saborosa, ela é rica em antioxidantes, além de vitamina A e vitamina C. Extremamente versátil, o morango vai muito bem em tortas, geleias combinadas com outros ingredientes (como pimenta ou maracujá), bolos, vitaminas, bombons, sorvetes e muito mais! Você também pode incrementar uma salada simples de folhas com morangos fatiados. Uma ideia simples e deliciosa, que vai deixar sua salada mais atrativa e sofisticada.

Manga

A manga é uma fruta suculenta e rica em fibras, que faz bem ao intestino e reforça o sistema imunológico. Graças à sua doçura natural, ela vai muito bem em sobremesas, como picolé de manga. Mas também é perfeita para acompanhar carnes e incrementar saladas.

Pêssego

Rico em antioxidantes, o pêssego é muito conhecido em sua versão em calda, mas também vai muito bem em tortas, bolos, pavês e coquetéis.

Laranja

Poucas frutas são tão versáteis quanto a laranja! Por isso mesmo ela é tão presente em tantas receitas. Mas não quer dizer que não é possível variar e surpreender seus clientes com receitas diferentes!

Que tal preparar:

• Frango com molho de laranja;
• Cheesecake de laranja;
• Pudim de laranja;
• Rocambole de chocolate com laranja;
• Laranja confitada;
• Arroz doce (ou canjica) com raspas de laranja.

Agora que você já conhece algumas das principais frutas da nossa época e seus benefícios, confira DICAS DE COMO FAZER SALADAS DE FRUTAS PARA VENDER!